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      肇慶食堂承包讓夏天沒胃口食欲大增- 爽口又營養的涼菜大全

      發布時間:2017-06-23 15:10 發布者:三洋餐飲 肇慶食堂承包 閱讀數:0
          

      炎炎夏日,出門便覺熱浪撲面而來,一天到晚只想待在空調底下“攤煎餅”,到了飯點,就算是小醬這種資深吃貨,也難以提起什么興致。

        當吃貨們遇上夏天,也他喵會變得沒!胃!口!

        能看不能吃于吃貨而言,簡直是人生一道邁不過去的坎~

        然而,假如餐桌上有盤不錯的涼菜,胃口不佳的咱們可能立馬就能滿血復活,再怎么炎熱的夏天,吃下一頭牛似乎也不成問題?

        胃口不佳?只想吃點清淡爽口的涼菜?且看小醬給你推薦幾款自己最愛的經典涼菜,爽口又營養,值得收藏哦~

        涼拌木耳豆皮

        [ 食材 ]

        豆皮,芹菜,木耳

        胡蘿卜,蒜蓉,紅蔥頭,油

        醬油,陳醋,糖,食鹽,辣椒油

        [ 做法 ]

        1、準備好所有食材,洗凈備用;

        2、木耳用水浸泡一小時,洗凈切成絲或撕成小朵;

        3、胡蘿卜刮成絲,芹菜切成段,豆腐皮切成絲,紅蔥頭切片;

        4、將木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水,然后撈出用碗裝好;

        5、炒鍋燒熱油,下入紅蔥頭片和姜蒜蓉,放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻;

        6、將調好的調料汁倒入碗中,加入香油拌勻即可。

        涼拌蕨菜

        [ 食材 ]

        蕨菜,鹽,大蔥,大麻油

        蒜,芝麻油,醋,剁椒,生抽

        [ 做法 ]

        1、準備好所有原材料,洗凈待用;

        2、蕨菜切段,放開水中煮大約一分鐘,撈出后過冷水;

        3、將蒜切成蒜泥,加入剁椒、生抽、蔥花等等調味料拌勻;

        4、將拌好的調料汁淋在蕨菜上拌勻即可。

        涼拌龍須菜

        [ 食材 ]

        黃瓜,胡蘿卜,小紅椒

        珊瑚藻,大蒜,綿白糖,鹽,米醋

        生抽,醬油,陳醋,糖,食鹽,辣椒油,味精

        [ 做法 ]

        1、準備好所有食材,洗凈待用;

        2、龍須菜用清水泡發后洗凈泥沙,用手掐成小段放冰箱里冷藏約半小時;

        3、將胡蘿卜、黃瓜刮成絲,紅椒切絲,大蒜切成蒜泥,然后放入冰箱冷藏約十分鐘;

        4、都冷藏好后的食材拿出放入一個碗中;

        5、將鹽、白糖、生抽、香油等等調味料都放入小碗中攪拌均勻成為調味汁;

        6、將調好的味汁倒入食材中,再放入辣椒紅油攪拌均勻即可。


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